A proteína 100% Casein Gold da Optimum Nutrition é a mais benéfica das proteínas de libertação retardada. Enquanto a proteína de soro de leite é desejável imediatamente antes e imediatamente após o exercício, a proteína 100% Casein Gold é desejável para o resto do dia.
Uma proteína de assimilação lenta será muito importante para o atleta, pois pode fornecer uma cobertura anabólica durante toda a noite. A razão para esta assimilação mais ou menos rápida é a escolha da proteína. As proteínas do ovo (albumina) ou do leite (caseína) são, por conseguinte, muito mais interessantes do ponto de vista biológico em determinadas alturas do dia, como a hora de deitar.
A proteína caseína tem um valor biológico muito elevado e o organismo demora entre 6 e 8 horas a assimilá-la completamente. Ao longo desta fase de assimilação, fornece aminoácidos. É esta libertação permanente e sustentada de aminoácidos que confere à caseína as suas propriedades anti-catabólicas.
A toma de 100% Casein Gold contribui assim para uma boa recuperação pós-exercício e para a reconstituição das fibras musculares. Também retarda a deterioração das fibras musculares devido à fadiga ou a um treino demasiado intenso e protege contra o desgaste muscular. De facto, se o organismo não ingerir proteínas, as reservas de aminoácidos dos músculos esgotar-se-ão rapidamente. Este produto contém 10 g de aminoácidos essenciais. A proteína caseína, que difunde os seus aminoácidos muito lentamente pelo organismo, ajuda a evitar a degradação muscular durante estes longos períodos.
Esta proteína de digestão lenta, que apoia o crescimento e a reconstrução muscular, contém zinco e magnésio. O zinco ajuda o sistema imunitário a funcionar corretamente e o magnésio contribui para a síntese proteica.
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