O chá Matcha é um poderoso antioxidante. Aumenta os níveis de energia e a resistência, contém cafeína de alta qualidade e um aminoácido (L-teanina) que ajuda a reduzir o stress e a melhorar a concentração.
Existem dois estilos de preparação do chá matcha: o tradicional e o moderno:
A forma tradicional de preparar o matcha é durante a cerimónia do chá japonesa, quando se coloca o matcha numa tigela grande chamada chawan, à qual se adiciona água quente e se emulsiona com um batedor de bambu chamado chasen até a mistura adquirir uma consistência homogénea e se formar uma camada de espuma na sua superfície.
A forma mais moderna de utilizar o matcha é simplesmente misturá-lo vigorosamente com água ou adicioná-lo ao liquidificador para fazer um smoothie saudável, ou misturá-lo vigorosamente com água ou sumo.
