A farinha de batata-doce branca microfiltrada é da mais alta qualidade, tanto em termos de matérias-primas como de produção. A sua técnica de fabrico e o seu processo de desidratação tornam-no muito fácil de digerir. A batata-doce tem um índice glicémico baixo. Mistura-se perfeitamente sem grumos. Pode ser misturado com proteína de soro de leite para fazer panquecas, crepes ou bolos, e pode ser consumido doce ou salgado. Não tem um cheiro pronunciado a batata-doce. O Son tem um sabor totalmente neutro.
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