Il tè Matcha è un potente antiossidante. Aumenta i livelli di energia e la resistenza, contiene caffeina di alta qualità e un aminoacido (L-teanina) che aiuta a ridurre lo stress e a migliorare la concentrazione.
Esistono due stili di preparazione del tè matcha: quello tradizionale e quello moderno:
Il modo tradizionale di preparare il matcha è durante la cerimonia del tè giapponese, quando si mette il matcha in una grande ciotola chiamata chawan, a cui si aggiunge acqua calda e si emulsiona con una frusta di bambù chiamata chasen fino a quando la miscela non acquista una consistenza omogenea e si forma uno strato di schiuma sulla sua superficie.
Il modo più moderno di usare il matcha è semplicemente quello di frullarlo energicamente con acqua o di aggiungerlo al frullatore quando si prepara un frullato sano, oppure di frullarlo energicamente con acqua o succo di frutta.
